Чем заменять продукты?

И снова возвращаюсь к наболевшому у многих — питание. Советы, которые я дала в предыдущих статьях, действительно оказались полезны большинству. Но также поступили вопросы о том, что всё равно не хочется слишком сильно ограничивать себя, есть желание готовить, пока находишься дома и т.д. Ну что ж, тогда давайте готовить, но делать это с небольшими хитростями.

Замена продуктов.

Не секрет, что в наше время людям удалось найти альтернативу даже самым вредным, на первый взгляд, блюдам. И если раньше я не особо в это вникала, то в один момент таки решилась попробовать не только блюда из привычного здорового рациона. Оказалось, что можно спокойно экспериментировать с разными вариантами!

Чем заменять?

Для начала ответьте себе на вопрос: А от чего вы в принципе «должны» отказаться? И тут у всех примерно один список: сладкое, мучное, жирное, молочное…

Мучное.

Кто сказал, что нельзя есть мучное? Действительно, пшеничная мука — не лучший друг вашего тела. Но вовсе не проблема купить другую муку: овсяная, рисовая, кокосовая, кукурузная, льняная и т.д. Да, она стоит немного дороже. Но если вы хотите, то возможен даже вариант приготовления дома. Кофемолка + цельные овсяные хлопья. Вот вам и мука. Единственный минус — сложность в кулинарии. Нужно будет немного приспособиться. С привычной мукой действительно легче, а особенно для тех, кто не особо умеет готовить. Поэтому советую не начинать с пирога на всю семью и гостей. Попробуйте сделать хотя бы одну порцию для себя.

Сладкое.

Если вы подумали, что сейчас речь пойдёт о сах.замах, то нет, ни в этот раз. Я сама не особо сторонник подобного. Мы не будем искать способ приготовить всё обязательно с 0 ккал. Наша цель — здоровое питание. У белого сахара есть более натуральные конкуренты. Например, кокосовый сахар. Наверняка вы о нём уже слышали. Многие не понимают, а почему именно он? Чем же он отличается? Сразу отвечаю, что он действительно отличается. А именно своим ГИ. Не буду сейчас слишком углубляться, возможно, напишу отдельную статью. Но чтоб вы понимали, у кокосового сахара он в разы ниже! Это и есть его преимущество. А по вкусу практически не отличишь.

Я не буду сегодня советовать вам просто есть фрукты, и утверждать, что это лучше любых сладостей. Суть статьи в том, чтобы есть именно привычные десерты, но заменять ингредиенты! Поэтому мы просто будем использовать те же фрукты вместо сахара. Не все конечно. А, например банан. Он отлично идёт в выпечку, и в блинчики, и в сырники. Также можно есть чёрный шоколад, но например, в сочетании со сладкими сухофруктами: финики, чернослив. И получаются те же конфеты. Ну и конечно же мёд.

Жирное.

Кто сказал, что нужно ограничить себя в жирах на 100%, и есть всё максимально сухое, и диетическое. Нам нужны жиры! Но хорошие. Более того, можно даже жарить еду на масле, если брать кокосовое или оливковое. Только на нём. Остальные превращаются в яд при нагревании. В качестве жирненького в десертах, вы можете использовать ореховые пасты, растительные сливки. Заправлять еду различными маслами и т.д.

Молочка.

Употреблять ли молочные продукты? Спорный вопрос. Тут нужно идти и узнавать это у своего доктора. Одно знаю точно: Цельное молоко не имеет никакой пользы. По поводу кисломолочных — тема отдельная. Но в любом случае всё можно заменить. Обычный сыр на тофу, сливки и молоко на любое растительное на ваш вкус. Наиболее схоже с коровьим, как по мне, соевое. Сливочный сыр легко заменяется на хумус. Это я ещё молчу про самый простой вариант безлактозных продуктов.

А теперь самое интересное — рецепты!

Сегодня выбрала два самых интересных, которые я пробовала за последнее время.

1. Фруктовый хлеб.

Для любителей мучного. Будем использовать любую муку кроме пшеничной. А можно даже овсяные хлопья целиком, если хотите погрубее. Любые фрукты, в частности банан. И орешки/сухофрукты, которые любите. Смешивайте все ингредиенты и в духовку. Через 30 минут ваш пирог готов. Подойдёт в качестве завтрака или перекуса. Но осторожно, калорий в нём не мало.

2. Банановое мороженое.

Здесь тоже можно интересно помудрить с ингредиентами. За основу идеально брать банан. Если вы всё же хотите урезать калории, то используйте растительное молоко, если такой цели нет, то кокосовые сливки. Замораживайте заранее 1-1.5 банана. Через несколько часов достаете из морозилки, и взбиваете в блендере со всем чем угодно. В качестве дополнения сверху, можно украсить всё это дело орешками/кокосовыми чипсами, приправами и т.д.

Пробовали уже что-то из «ПП» вкусняшек? Делитесь своими рецептами, а также расскажите какие продукты вам легко удаётся заменять, а от каких так и не получается отказаться?

Ваша Юли

2020-05-17T10:16:14+00:00Май 15, 2020|Health|

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.